MĂNG TÂY CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO (Bài 19)

♠ MĂNG TÂY CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO ?

Măng tây là một loại rau rất linh hoạt trong cách chế biến và thực tế có thể ăn sống hoặc nấu chín. Có nhiều cách khác nhau và bạn cũng có thể thưởng thức nó như một phần của bữa sáng, bữa trưa và bữa tối bổ dưỡng. Vậy măng tây chế biến như thế nào? Nếu bạn chưa thử hãy mua ngay vài bó và thực hiện chế biến theo các cách sau nhé. Đảm bảo nó sẽ không làm bạn thất vọng

Chuẩn bị măng tây như thế nào?

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn lấy măng tây ra loại bỏ phần gốc bị già trước. Phần gốc này có thể dùng dao gọt bỏ lớp vỏ già phía ngoài, lấy phần lõi trong để sử dụng hoặc bạn có thể loại bỏ nó.

Phần thân non còn lại bạn có thể tùy món ăn để cắt khúc 2.5cm-3cm hoặc dài hơn

Măng tây chế biến như thế nào? Có 5 cách chính bạn có thể nấu măng tây:

  1. Chần (luộc):

    Măng tây chế biến như thế nào
    Chần(luộc) măng tây

Chần là một cách nhanh chóng làm cho thân cây măng tây của bạn mềm, sẵn sàng cho món ăn như rau luộc. Hoặc đây là phương pháp sơ chế măng tây để sử dụng chế biến tiếp các món khác như xào, nướng…và bảo quản lạnh, đông lạnh măng tây.

Cách làm: Đun sôi nước, thả măng tây vào trong khoảng 30 giây. Nếu cây măng tây to thì chần lâu hơn một chút. Sau đó vớt ra cho ngay vào tô nước đá để sẵn nhằm giữ màu xanh và vị dòn cho măng tây. Một lúc sau vớt ra để ráo và sử dụng.

 

  1. Hấp:

    Măng tây chế biến như thế nào
    Hấp xong, ngâm măng tây vào tô nước đá

Đặt giá hấp trên  nồi nước đun sôi. Tương tự như chần, tùy độ dày của cây măng tây có thể hấp trong 2-3 phút. Vớt ra cho vào tô nước đá để duy trì màu xanh và độ giòn của món ăn.

Món măng tây hấp duy trì được hương vị độc đáo của chúng, chỉ hơi mềm hơn một chút

  1. Nướng:

    Măng tây chế biến như thế nào

Với món nướng thì Măng tây chế biến như thế nào? Bạn có thể  làm măng tây nướng. Hoặc kết hợp với các thực phẩm như thịt bò, thịt heo, trứng… để làm các món nướng.

Khi nướng nên thêm vào món ăn một chút dầu olive để tăng hương vị đậm đà và món ăn không bị khô.

Nướng món măng tây bằng cách đặt khay măng tây đã rắc thêm vài thìa dầu olive và chút xíu muối, tiêu vào lò nướng ở 350 độ C. Nướng trong vòng 10 phút sẽ có món măng tây nướng dòn ngọt rất tuyệt.

  1. Chiên:

    Măng tây nướng tôm
    Măng tây chiên ăn kèm trứng và carot luộc

Tương tự món nướng, măng tây cũng có thể kết hợp với các thực phẩm thịt, cá hồi, trứng để làm những món chiên hấp dẫn. Như món trứng chiên măng tây…dùng cho bữa ăn sáng.

Hoặc bạn muốn nhanh chóng có đĩa măng tây để thưởng thức thì cũng có thể chiên nhanh măng tây qua chảo dầu (thêm chút bơ). Sau đó rắc thêm ít muối và tiêu như mong muốn

  1. Xào:

Sử dụng măng tây làm các món xào: măng tây xào tỏi, măng tây xào nấm, xào tôm tươi, xào thịt bò, xào thịt gà, măng tây xào ngô ngọt…

Lưu ý khi làm món xào: Xào nhanh tay, nêm gia vị cuối cùng để không làm hỏng hương vị món ăn. Nên dùng dầu mè cho món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn.

Dù bạn chọn phương pháp chế biến măng tây nào thì nguyên tắc cơ bản cho măng tây là: NẤU NHANH VÀ KHÔNG NẤU QUÁ CHÍN

Bạn cũng có thể ăn sống nó ngay hoặc dùng cho món salat yêu thích. Trên đây mình đã hướng dẫn các bạn các cách chế biến măng tây như thế nào. Bây giờ bạn đã tự tin nấu các món yêu thích với măng tây chưa?

Bật mí nhỏ măng tây thường chứa một lượng đường nhất định vì vậy nếu bạn muốn tăng hương vị của nó có thể hấp, rang, xào, nướng với lửa ở nhiệt độ cao để Caramel hóa đường.

Mọi thông tin liên hệ:

Bùi Thị Quý
Call: 0986 325 461

Website: http://mangtayngon.com/

Fanpage:https://www.facebook.com/NuHoangMangTay/?modal=admin_todo_tour

Email: quybui141686@gmail.com

 

About admin MT

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *